En el contexto de los efectos antropogénicos sobre los ecosistemas y los factores sociales, culturales y económicos que intervienen se propone este curso taller con el objetivo de mostrar un panorama general sobre el surgimiento de la agricultura en México, su evolución e impacto en la transformación de los ambientes naturales, se focaliza en el sistema huerto familiar (HF) como sistema productivo clave para la conservación de los recursos biológicos y culturales del país. El México el HF tiene más de 11,000 años de antiguedad contribuye con numerosos productos a las familias que los detentan como alimentos, medicinas, especies de ornato y contribuye con ingresos a la economía familiar. Durante la pandemia, el huerto proporciona espacios en los que las familias encuentran paz, tranquilidad y proporciona salud mental a la familia, El curso presenta las causas de la riqueza y diversidad biológica y cultural del país; las principales causas de su deterioro. Se presenta el concepto de socioecosistema. Se enfatizan las diferencias entre los sistemas de producción agrícola desde la tradicional a la industrial y el surgimiento del modelo agroecológico. Se destaca la importancia de comprender la producción de alimentos desde la selección de semillas, siembra, cuidado, cosecha, distribución y consumo y los efectos en la salud ambiental y humana. Se presentan los beneficios que ofrece el hf en la pandemia y se concluye con un taller práctico de construcción de un HF.