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R-329
ID:
DESARROLLO DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN DE HIGO COMO ALTERNATIVA DE DIVERSIFICACIÓN PARA SECTOR AGRÍCOLA
HECTOR AVALOS FLORES
INTRODUCCIÓN/ANTECEDENTES/JUSTIFICACIÓN
La higuera (Ficus carica) es una planta
arbustiva de madera blanda, crecimiento rápido y numeroso en especies, cuyo
fruto es el higo, el cual está adaptado a diferentes regiones y climas, pero su
crecimiento es óptimo en zonas templadas e incluso tolera condiciones de
relativa escases de agua. También, el cultivo cuenta con un alto rendimiento económico
por cada metro cúbico de agua utilizado lo que lo hace ideal para regiones con
estrés hídrico. Con respecto del valor agregado (el higo posee una alta
capacidad nutritiva, nutracéutica y antioxidante), el fruto se puede
deshidratar y presenta larga vida de anaquel. Sin embargo, en el noroccidente
de Michoacán (que se caracteriza por suelos
tipo vertisol y clima semicálido subhúmedo con lluvias en verano), no se ha aprovechado todo el potencial
que este cultivo puede detonar, considerando a favor el clima y las condiciones
edafológicas de esta zona, además de la posibilidad de obtener unidades
sustentables de producción.
OBJETIVO/HIPOTESIS
El objetivo de este trabajo es diseñar una unidad de
producción de higo que se adapte, en términos de factibilidad, a las
condiciones ecológicas, ambientales y económicas de la localidad de La Raya,
(comunidad rural del municipio de Sahuayo, Michoacán).
MÉTODOS
Estudio de diseño no experimental que se aplicará de
manera transversal, para determinar el potencial de implementación de una
unidad de producción de higo, con base a la gestión, obtención y clasificación
de la información basada en antecedentes bibliográficos y casos revisados.
Posteriormente se realiza una lista de materiales, requerimientos, insumos y
demás para luego cotizar y generar el balance numérico de valor financiero que
permita determinar la factibilidad económica.
RESULTADOS
El análisis bibliográfico y la aplicación de los instrumentos
de colecta de información, indican que el higo como producto, constituye una
propuesta interesante de cultivo en el ámbito comercial. Esto debido a diversas
ventajas, dentro de las que destacan: la plasticidad gastronómica y a las propiedades
nutricionales del alimento, lo cual podría caracterizar un adecuado margen de
utilización del producto. Sin embargo, el desarrollo de una unidad como tal, en
la región de estudio, se enfrenta al desconocimiento del potencial del fruto
para su producción, por lo que la gestión de proyectos agronómicos de corte público
o privado, encuentra dificultad en la aportación de los recursos económicos
para su implementación.
CONCLUSIONES
Una unidad productiva de higo, en la región de estudio,
requiere de condiciones físicas y geográficas adecuadas, además de procesos de
gestión social y gubernamental de proyectos de desarrollo socio ecológico.
Palabras clave:
Unidad de producción, higo, diversificación, socioecología